PROFUMO DI MARE
Una cucina semplice e genuina, squisita perchè a base di pesce, scelto in base alla qualità e alla disponibilità del momento, la stagione e le esigenze della nostra clientela.
Via Emilia, 335 - 47922 Rimini (RN)
Orari 10.00 - 13.30 | 17.00 - 20.30
Lunedì Chiuso
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Profumo di Mare
Menù
Una cucina semplice e genuina, squisita perchè a base di pesce, scelto in base alla qualità e alla disponibilità del momento, la stagione e le esigenze della nostra clientela.
Antipasti
- insalata di mare
- polpo e patate
- insalata sorrentina
- surimi
- sgombero a vapore con crudo di zucchine e pepe rosa
- pangasio alla catalana
- alici marinate
- salmone marinato
- spada marinato
- gamberi in riduzione di aceto balsamico
- su letto di rucola e scaglie di grana
- cocktail di gamberi in salsa rosa
- saute di cozze e vongole
- cozze alla tarantina lumachine di mare alla marchigiana
- cozze alla caprese
- salmone marinato a secco
- cannelli gratinati capesante gratinate
- ali di razza su letto di carciofi e asparagi in bellavista
- alici in saor
- alici marinate alla calabrese
- baccalà in insalata
PRIMI
Le Paste
Le Salse
- risotto
- penne
- spaghetti
- paccheri
- strozzapreti
- agliolini
- gnocchi
- lasagne
- cannelloni
- crespelle
- alla pescatora
- ricotta salata e bottarga
- nero di seppia e piselli
- gamberi e pesto di pistacchio
- gamberi e porcini
- gamberi e curry
- gamberi e zucchine
- gamberi e limone
- mare e monti mantecato con olio al basilico
- spada melanzane e ricotta salata
- scoglio
- vongole
- ceci e vongole
- cozze e fagioli
- salmone
- salmone e radicchio
- grillo
- aragosta
- gamberi e gorgonzola
- paella de marisco
SECONDI
Umidi
Alla griglia
- code di rospo
- filetto di merluzzo
- filetto di orata
- filetto di branzino
- sardoncini
- seppioline
- spiedini di calamari
- spiedini di gamberi
- rombo
- sogliole
- sgomberi
- seppia e piselli
- seppia e fagioli
- seppia e ceci
- baccalà in umido con le patate
- zuppa di pesce spinata
- lumachine di mare
- polpo alla luciana
- nasello alla pizzaiola
Solo su prenotazione si preparano cruditè di pesce ( almeno 72 ore di preavviso )
SFIZI
Al Forno
Le Fritture
- baccalà arrosto con patate olive e pomodorini
- filetto di orata e branzino in crosta di patate
- orate e branzini al cartoccio
- porchetta di pesce spada e tonno
- fritto misto gamberi e calamari
- fish and cheaps
- arancini di mare
- crocchette di patate con gamberi al limone
